2年ぶりに訪れたイギリス
いつもロンドンでお世話になっている大好きな友人宅にて
朝食はEnglish Breakfast
ベーコン マッシュルーム トマト 目玉焼き ＆トースト
肝はSmoked Back Bacon これがなかなか日本では食べらなくて
オーストラリアやニュージーランドでも無いとか・・
夜は家族や友人も呼んでくれてパーティ！
とっても美味しいアスパラガスのスープからはじまり
ラムレッグのローストにチキンのローストも！！
付け合わせに ローストポテト にんじん ブロッコリ
インゲン とこれまた肝のパースニップ！
この パースニップ
日本では見た目から白にんじんとも呼ばれますが
食感は何というか～カブとかカボチャとかに近い感じ
これも日本では食べられないから サイコー！
サイコロ状に切ったものを時間をかけて
たっぷりのバターで調理してくれました。
あとは ヨークシャープディング！
グレービーソースも忘れちゃいけないね。
これは彼女の息子のパートナーの渾身の作！
そして 締めにはお手製のティラミス！
このティラミスがサイコーなんです＼(^_^)／
数年前に亡くなってしまった彼女のパートナーは
イタリア系のシェフだったから
彼女は大きなメディアに勤めながら
お料理の時はスーシェフさながらの活躍だったので
その腕前は素晴らしくて！
それはそれは楽しかった！
忘れちゃいけない イギリスと言えば
Fish & Chips
ローカルの"Blue Oyster"というお店のが本当に美味しい！
薄いパリパリの衣の白身の魚と揚げたてのチップス！
やたら大きな円形のたらこを揚げたのも食べたけれど
美味しかった～
一昔前は イギリスの食事は美味しくないと
さんざん言われていましたが
個人的には イギリスに住んでいた40年前も
じゅうぶん美味しかったと記憶しています。
夫の母や 友人達の作ってくれたお料理は
いつも美味しかったですからね。
とは言え 当時のBrtish Rail のサンドイッチはまずくて
Cheese and Tomato なんてぐちゃぐちゃだったし
teaは薄かったのは確かですけどね
時差ボケ解消のため 市内まで買い物に行き
帰りに行ったのが ジョン・ルイスというデパートの屋上にある
カクテルバー♪
ちょっと寒かったけれど 美味しかった～
続きにもこうご期待！？